La storia della Umberto Cesari è la storia del suo fondatore, un uomo caparbio che, partito con pochi mezzi e tanto entusiasmo, ha dedicato la vita alla sua terra e al Sangiovese di qualità.

Umberto Cesari non discende da una famiglia di viticoltori, ma il vino ha sempre avuto un ruolo di rilievo in casa Cesari: il padre Ilario era proprietario di una delle Osterie storiche di Bologna. Invece di dedicarsi alla vendita di vino, Umberto Cesari decide di investire tutte le sue risorse nella produzione di Sangiovese di qualità. Negli anni ’60 la qualità era ancora un concetto lontano per i vini dell’Emilia Romagna e Umberto Cesari, pioniere nel suo campo, è stato tra i primi a credere che il Sangiovese potesse diventare un vino d’eccellenza.

Nel 1967 acquista un piccolo vigneto sulle colline di Castel San Pietro e fonda l’azienda che oggi porta il suo nome. Dai primi 20 ettari vitati Umberto Cesari inizia un percorso di crescita che lo porta negli anni a imporsi come uno dei pochi produttori romagnoli capaci di coniugare numeri e qualità. L’azienda si amplia fino a raggiungere gli attuali 120 ettari e Umberto Cesari diventa un punto di riferimento nel mondo enologico italiano ed internazionale: con il suo impegno e il suo entusiasmo contribuisce in maniera sostanziale alla valorizzazione del Sangiovese.

Un traguardo importante nella storia di Umberto Cesari e della sua azienda viene raggiunto quando il Tauleto (nel 2003 e 2007) vince all’International Wine & Spirit Competition la categoria Sangiovese, aggiudicandosi il prestigioso Sangiovese Trophy superando la concorrenza dei tanti produttori italiani e internazionali.

A fianco di Umberto Cesari nella sua avventura c’è sempre stata la moglie Giuliana. Inizialmente impegnata nell’attività di pubbliche relazioni, ora Giuliana si occupa di Tauleto Wine Fragrance, linea cosmetica a base di polifenoli di uva rossa sviluppata a seguito dell’incontro con il naso Marco Maffei e diventata in pochi anni un ramo aziendale a sé stante.