Pignoletto Frizzante
Scheda tecnica
Classificazione:
Pignoletto dell'Emilia Igt - Frizzante
Terreno:
Argilloso, in parte sassoso
Resa per ettaro:
100 q.li
Età media dei vigneti:
15 anni
Vinificazione:
Rifermentazione in autoclave mediante l'uso di particolari ceppi di lieviti
Affinamento:
Non è previsto affinamento
Gradazione alcolica:
11.5% vol.
Capacità di invecchiamento:
Meglio se consumato giovane al fine di apprezzarne meglio le caratteristiche