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Colle del Re Passito
Colle del Re Passito
Scheda tecnica
Classificazione:
Albana di Romagna Docg
Uve:
100% Albana di Romagna
Terreno:
Argilloso, in parte sassoso
Resa per ettaro:
50 q.li
Età media dei vigneti:
20-30 anni
Vinificazione:
Pressatura soffice delle uve raccolte e fatte appassire sui graticci, fermentazione in carati di Allier in ambiente a temperatura controllata
Affinamento:
12 mesi in barriques di Allier e 6 mesi in bottiglia
Gradazione alcolica:
14% vol
Capacità di invecchiamento:
10 anni
Scheda organolettica
Colore:
Giallo intenso con sfumature ambrate
Bouquet:
Profumi molto persistenti di albicocca matura, in particolare la varietà tipica chiamata "reale di Imola", miele, nocciola tostata e vaniglia
Gusto:
Dolce, vellutato e persistente, con piacevoli sentori di spezie e confettura
Abbinamento:
Perfetto con pasticceria secca, ma anche accompagnato a foie gras e formaggi saporiti come il gorgonzola
Formati disponibili:
0.500 lt
Area Riservata
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