Yemula
Scheda tecnica
Classificazione:
Sangiovese Merlot Rubicone IGT
Uve:
70% Sangiovese Grosso, 30% Merlot
Terreno:
Argilloso a medio impasto
Età media dei vigneti:
10 anni Merlot; 15 anni Sangiovese
Vinificazione:
15/20 giorni di fermentazione a temperatura controllata prima dello svinamento, con successiva rifermentazione malolattica in botti di legno
Affinamento:
18 mesi in tonneaux nuovi da 5 hl.
Gradazione alcolica:
13.5% vol
Capacità di invecchiamento:
7/8 anni